Syltede grønne tomater med kardemomme og vanilla

Når bladene på træerne skifter farve, og det er efterårsferie, er det ofte tid til at tage afsked med de sidste tomatplanter. De grønne umodne tomater der stadig sidder på planterne, er slet ikke tabt, men kan forvandles til det skønneste tilbehør til f.eks. ost, pølse mv.

Jeg er stor fan af de syltede grønne tomater, og hvert år leger vi med nye smags varianter. I år er det kardemomme og vanilla, og det er også en ret lækker udgave.

Opskriften er til 1 kg grønne tomater. Har du ikke så mange, reducere du blot opskriften til det passer.

,

Tomatsnitter

Her får du den traditionelle og elskede hindbærsnitte i en ny fortolkning.

Kagen kan laves dagen før den skal bruges, og opbevares på køkkenbordet, og holde sig frisk, når den er pakket ind i bagepapir og husholdningsfilm.

,

Easy peasy tomatmarmelade med lavt sukkerindhold

Enkel, simpel velsmagende mad og tilhørende opskrifter er lige mig! Her får du Tomatdatabasens opskrift på vores easy peasy tomatmarmelade. Vi laver lagt de fleste af vores marmelader selv, da det giver langt større frihed til at lege med smagen, og ikke mindst bestemme hvor meget sukker der skal i. Vi har prøvet andre tomatmarmelader, men ikke været helt tilfredse med smagen, hvorfor Lars gik i køkkenet og lavede sin egen version.

Har får du Lars super lette og lækre tomatmarmelade som er skøn på en skive surdejsbrød, sammen med ost – eller i lagkage og andet bagværk.

Herhjemme er den hurtigt blevet et hit, med masser af tomater i fryseren, er det nemt hurtigt at lave en ny portion

, ,

Tomat-jordbær sorbet

Tomat-jordbær sorbet

En skøn og sommerlig dessert

En usædvanlig kombination som byder på en skøn smagsoplevelse. Jordbærenes og tomaternes søde klæder hinanden.

Nem at lave – og kan forberedes i god tid.
Læs mere

, ,

Melon & tomat salat

Melon og tomatsalatVandmelon og tomater klær hinanden fantastisk godt og et et godt bud på en enkel, hurtig og smagfuld salat.
Læs mere

, , ,

Gazpacho

Gazpacho er en lækker kold tomatsuppe, der tilberedes af blendede få og rå grøntsager.
Opskriftene kan varieres i det uendelige og du kan sætte dit personlige præg på den. Læs mere