Syltede grønne tomater med kardemomme og vanilla
Når bladene på træerne skifter farve, og det er efterårsferie, er det ofte tid til at tage afsked med de sidste tomatplanter. De grønne umodne tomater der stadig sidder på planterne, er slet ikke tabt, men kan forvandles til det skønneste tilbehør til f.eks. ost, pølse mv.
Jeg er stor fan af de syltede grønne tomater, og hvert år leger vi med nye smags varianter. I år er det kardemomme og vanilla, og det er også en ret lækker udgave.
Opskriften er til 1 kg grønne tomater. Har du ikke så mange, reducere du blot opskriften til det passer.
Enkel, simpel velsmagende mad og tilhørende opskrifter er lige mig! Her får du Tomatdatabasens opskrift på vores easy peasy tomatmarmelade. Vi laver lagt de fleste af vores marmelader selv, da det giver langt større frihed til at lege med smagen, og ikke mindst bestemme hvor meget sukker der skal i. Vi har prøvet andre tomatmarmelader, men ikke været helt tilfredse med smagen, hvorfor Lars gik i køkkenet og lavede sin egen version.